تاريخچه استفاده از ازون

ازون براي اولين بار در سال 1840  كشف شد و در سال 1893 در NetherLandsمورد استفاده قرار گرفت. سپس در سال 1987 در LosAngelesو California براي ضد عفوني آب شهري بكار گرفته شد.

در سال 1982، FDA(سازمان غذا وداروي آمريكا)، استفاده از ازون را به عنوان ضد عفوني كننده آبهاي بطري شده تاييد كرد. در ژوئن سال 1997، ازون به عنوان ماده‌اي بي خطر( GRAS) در ضد عفوني مواد غذايي شناخته شد و امروزه از آن در نگهداري ميوه‌ها و سبزي‌هاي تازه، گوشت( قرمز و سفيد) استفاده ميشود.

تعريف كلي :

ازون (Ozone) کلمه يونانی است به معنی «بو» و بالاخص به «بو ی تند» اطلاق می شود. ازون ( O3) مولکولی با   سه اتم اکسيژن است. اختلاف در يک اتم

اکسيژن در اين مولکول با مولكول اكسيژن تفاوتهای اساسی را در اين دو عنصر بوجود آورده است. مولکول ازون قابليت اکسيدزايی بالايی دارد. ازون

به راحتی با مولکولهای ديگر واکنش نشان داده و باعث تغيير ساختمان مولکولی آنها می شود. مولکول ازون بسيار ناپايدار است و در صورتی که

با مولکول هايی که قابليت اکسيد شدن دارند برخورد نکند مجددا تغيير شکل داده و به اکسيژن تبديل می شود. طول عمر ازون نسبت به شرايط محيطی

از دو دقيقه تا يک ساعت متغير می باشد.

روشهای توليد ازون ( O3 ):

1- روش استفاده از قوس الکتريکی

2- روش استفاده از اشعه ماوراء بنفش

3- روش استفاده ازپديده کرنا ديسشارژ

4- روش استفاده از پديده كلد پلاسما

در روش استفاده از پديده کرنا ديسشارژ، ازون توليد شده دارای کيفيت مطلوب و راندمان نسبتاً خوبی ميباشد و به همين جهت ازاين روش در حال

حاضر به عنوان روش عمومی و همه گير توليد ازون در دنيا استفاده ميشود. در اين روش با ايجاد ميدان الکتريکی بين دو الکترود ، پديده کرنا

ايجاد ميشود و اکسيژنی که از بين دوالکترود عبور داده ميشود تبديل به اتم های مجزاء اکسيژن می گردد وسپس با ترکيب مجدد با ملکولهای  دو

اتمی اکسيژن ، ازون توليد می نمايد.